每年去忻州旅游的人可以說是絡繹不絕。去忻州旅游可以買點忻州當地的特產回去，沙棘，俗稱醋柳、酸刺，果實呈橢圓形，橙黃色。神池麻花以面粉、胡油、糖等為原料，用胡油炸成。保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，青白細嫩、柔軟光滑、清香利口，風味獨特，享名甚廣。下面就是山西旅游熱線特別為了您準備的忻州旅游特產大全。
沙棘果 
沙棘，俗稱醋柳、酸刺，果實呈橢圓形，橙黃色。忻州市的分布面積有100多萬畝，占全省的五分之一、全國的十分之一，可謂全國主要的沙棘資源地之一。沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還有人體必需的多種維生素和礦物質。
神池麻花 
神池麻花以面粉、胡油、糖等為原料，用胡油炸成。其人口脆而甜，酥而香，紫里透紅，色味俱佳。南至太原，北達內蒙，遠近聞名。晉西北的五寨、岢嵐、寧武等縣的麻花近似神池麻花。
蕎面碗托 
保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，青白細嫩、柔軟光滑、清香利口，風味獨特，享名甚廣。碗托是將蕎麥精粉，用鹽水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛于碗內，用急火蒸制而成。宜涼調、宜熱炒，或澆以素湯，或拌以肉醬。
保德油棗保 
德油棗產區主要集中在沿黃河一帶的丘陵溝壑之中。這里氣溫高，日照強，降雨量小，十分有利于油棗的生理生化與糖份積累。油棗個大皮薄，肉厚、核小、味甜、色澤深紅，油光閃亮、平均顆重10.2克，含糖57.9%。果實制干后，掰開可拉3—斗厘米長的細絲。由保德縣油棗加工廠加工成的糖棗，深紫油潤、形大無核，香味特殊，暢銷全國各地，遠銷日本、泰國、緬甸、馬來西亞等國家，備受歡迎。
晉西北莜面
靜樂、岢嵐、五寨、神池、寧武等縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的佳環境，所產莜麥色美，味香，含營養成份較高。莜面主要以莜麥為原料，精制而成，內含蛋白質比白面、大米、玉米面高1.6～2.2倍。莜面中含有較多亞油酸，可分解人體血液中膽固醇，具有顯著降脂治病作用，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、高血脂癥等病療效頗佳。莜面年產1億斤以上，主要銷往北京、上海等地。
代縣大米 
這里氣候濕潤溫和，無霜期長達170天，土壤有機質含量為1.269%，PH值8.4，河水中還含有豐富的礦物質，由這些條件構成了水稻理想的生長環境。代縣大米以顆粒大，潔白細膩，蛋白質高，適合性強而著稱。一般大米蛋白質含量在6.5～9%，但代縣大米蛋白質含量超過10%，達到了出口標準，脂肪、淀粉等含量及有關指標，均屬上乘。
金酥梨 
由原忻縣地區果樹站從安徽碭山縣良梨公社引進酥梨，植于代縣。由于生長環境的變換，酥梨的品種特性亦發生了明顯變化，梨形比原產地美觀，梨質比原產地好吃，果肉變得松脆，汁多味甜。司保存到第二年梨花盛開的季節。代縣全縣金酥梨有5000多畝10萬余株，年產量50噸，遠銷澳門等地。
中陽木瓜杏
中陽杏栽培始于明代。有200多年的栽培歷史。中陽杏的品種繁多尤以木瓜杏為。其特點是個大、形圓、肉厚、核小、汁多，香甜濃郁、里外透黃。瓤帶金絲，屬粘核甜仁，果實陽面有紅暈。單果重46～62克，大的可達70多克。中陽杏營養豐富，是健身強體，延年益壽的佳品。在醫藥上具有祛痰平喘、止渴生津、開胃潤腸的作用。目前，中陽共有杏樹800多畝，是大杏的定點生產基地。
原平鍋魁
因其在歷史上奪得當地爐食之魁而得名。其狀若塊，卷也滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的各有名稱。夾肉餡的名半鍋魁，亦稱蛤蟆含蛋。受歡迎的是甜餡鍋魁，其特點是香、甜、酥、脆。因包餡不同，故風味各異，使人久食不厭。原平鍋魁除暢銷本省外，遠銷北京、天津、內蒙、四川等省。
東峪磨盤柿 
在定襄縣南莊鄉境內，滹沱河畔。四山環繞，中間低洼，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨特的小氣候，是該區惟一的柿子產區。迄今已有60多年的栽培歷史。東峪柿子主要以磨盤柿著稱，柿除生食外，可制柿餅、柿干、柿餡、釀酒、作醋。生食柿子有醫療作用，可降血壓，治胃痛，解酒毒等。華北地區的磨盤柿、雞心柿，是有名的重要土特產品。柿花還是良好的蜜源。
定襄蒸肉
定襄蒸肉為當地進貢宮廷之貢品，歷代宮廷御苑將它視為珍品。主要以精瘦豬肉為主，輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。它既是宴席及家庭餐桌上之理想佳肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做訪親探友之饋贈禮品。
五臺花椒 
五臺陳家莊鄉是忻州地區低之處，也是忻州暖和的地方，是五臺、定襄，榆縣交界處，所產花椒味道鮮美，在蒙古很有盛名。
臺參 
又稱五臺山黨參，為桔梗科植物，二年生干燥根。其成份食皂、微量生物堿、菊糖及植物富醇，還有木栓硐及蒲公英萜酸已酸脂等。作用有升血糖、降血壓、抗疲勞等作用。
臺蘑 
五臺山蘑菇，優良純天然食品。主要生長在五臺山山頂、山腰的野生草叢、樹林里，自然采集，自然干燥，保持其原有營養價值的高檔土特產品，1994年獲全國林業名特優產品博覽會“銀質獎”。有人體所需的18種氨基酸和多種維生素，能夠解肉膩，舒胃腸，提高智力指數，增強體質，延年益壽，并且具有降低膽固醇，防止冠心病、腎臟病、糖尿病、膽結石、肝硬化等療效。
